Kiểm nghiệm thực phẩm đúng quy định 2024

Kiểm nghiệm thực phẩm đúng quy định 2024

Giới thiệu về Dịch vụ Kiểm nghiệm Thực phẩm

Kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm là một bước quan trọng không thể thiếu trong quá trình sản xuất, chế biến, và kinh doanh thực phẩm của bất kỳ doanh nghiệp nào. Thông qua kiểm nghiệm, doanh nghiệp có thể chứng minh sản phẩm của mình đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật cũng như quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Kết quả kiểm nghiệm với các chỉ tiêu an toàn không chỉ giúp doanh nghiệp tự tin cung cấp sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng mà còn tạo được niềm tin vững chắc từ phía đối tác.

Các tác nhân và mục đích kiểm nghiệm thực phẩm

Kiểm nghiệm thực phẩm, hay còn gọi là xét nghiệm thực phẩm, là hình thức kiểm soát chất lượng nhằm bảo đảm uy tín của nhà sản xuất và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Việc kiểm nghiệm phải tuân theo Luật An toàn Thực phẩm, đảm bảo sản phẩm không chứa các tác nhân gây hại như:

• Tác nhân hóa học: Bao gồm các hóa chất, thuốc kháng sinh, và thuốc trừ sâu tiếp xúc với thực phẩm trước khi kiểm nghiệm.
• Tác nhân sinh học: Các vi khuẩn, vi nấm có thể gây hại nếu xâm nhập vào cơ thể người tiêu dùng.
• Tác nhân vật lý: Đảm bảo thực phẩm không chứa vật thể lạ gây nguy hại.

Mục đích kiểm nghiệm thực phẩm

• Xác định và xây dựng các chỉ tiêu công bố sản phẩm.
• Xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về an toàn thực phẩm.
• Đánh giá nguyên liệu đầu vào và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Xây dựng các chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm

Để quá trình kiểm nghiệm thực phẩm diễn ra thành công, đúng quy định pháp luật, cần xây dựng các chỉ tiêu cụ thể:

• Đối với sản phẩm chưa có quy chuẩn kỹ thuật: Áp dụng các quy định như Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT về giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm, và các quy chuẩn quốc gia QCVN tương ứng với từng chỉ tiêu như vi sinh vật, kim loại nặng, và độc tố vi nấm.
• Đối với sản phẩm đã có quy chuẩn kỹ thuật: Các chỉ tiêu thử nghiệm phải đáp ứng các yêu cầu của quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, đây là yêu cầu bắt buộc khi doanh nghiệp làm hồ sơ công bố hợp quy.

Danh mục cần kiểm nghiệm thực phẩm

Các sản phẩm cần kiểm nghiệm định kỳ bao gồm:

• Ngũ cốc, gạo, nông sản.
• Rau, củ, trái cây tươi và khô.
• Thịt và các sản phẩm từ thịt.
• Thủy sản và các sản phẩm thủy sản.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa.
• Thực phẩm chế biến và đóng gói.
• Nước, nước đá, nước uống thành phẩm, nước sinh hoạt.
• Sản phẩm dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, thực phẩm chức năng.

Khó khăn khi tiến hành kiểm nghiệm thực phẩm

Doanh nghiệp có thể gặp phải một số khó khăn như:

• Không rõ quy cách lấy mẫu.
• Bảo quản mẫu không đúng cách.
• Xây dựng quá nhiều chỉ tiêu kiểm nghiệm không cần thiết.
• Thời gian kiểm nghiệm kéo dài, chi phí tăng cao.

Để tránh những sai lầm này và đảm bảo quy trình sản xuất diễn ra thuận lợi, doanh nghiệp nên chọn các đơn vị dịch vụ kiểm nghiệm uy tín và chuyên nghiệp.

Dịch vụ Kiểm nghiệm Thực phẩm Uy tín 

Hồ sơ kiểm nghiệm thực phẩm

Trước khi tiến hành kiểm nghiệm, quý doanh nghiệp cần cung cấp:

• Mẫu sản phẩm.
• Phiếu kiểm nghiệm an toàn thực phẩm.
• Thông tin sản phẩm, công ty, người gửi.

Quy trình kiểm nghiệm thực phẩm

• Xác định các chỉ tiêu kiểm nghiệm.
• Lấy mẫu và tiến hành kiểm nghiệm.
• Trả kết quả kiểm nghiệm.
• Hỗ trợ thủ tục xin cấp giấy chứng nhận ATTP và công bố thực phẩm theo yêu cầu.
• Hậu mãi: Giảm giá cho các dịch vụ sau này.

Balactan là đơn vị uy tín, chuyên cung cấp các dịch vụ tự công bố sản phẩm nhanh chóng và hợp pháp.

Trên đây là thông tin về dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm uy tíun chuẩn 2024 theo quy định của pháp luật. Quý doanh nghiệp có nhu cầu thực hiện dịch vụ kiểm nghiểm nghiêm mọi loại hàng hóa, hãy liên hệ Balactan để được hỗ trợ nhanh – trọn gói – tiết kiệm thời gian với chi phí tốt nhất.

Thông tin liên hệ:

Trang web: kiemnghiemthucpham.com hoặc số hotline: 098.336.1080